Espresso Magazin - Juni 2023

Anzeige espresso 35 Seit einigen Jahren erlebt dieWelt des Weines einen Siegeszug der Roséweine. War der Rosé früher eher als lieblich bekannt und als typischer Einsteigerwein belächelt, steigt heute die Nachfrage nach hochwertigen, zunehmend anspruchsvollen, trockenen Roséweinen. Rosés machen heute etwa 10 Prozent der deutschenWeinproduktion aus. Der Rosé: Ein Rotwein produziert nach Weißweinart Die Grundlage eines Roséweins sind rote Traubensorten, doch die Herstellung gleicht der einesWeißweins: Die Traubenwerden einer nur sehr kurzenMaischegärung unterzogen, sodass nur wenig Farbstoff und so gut wie keine Tannine in den Traubenmost übergehen. Danachwird der dünnflüssige Traubenmost vomFruchtfleisch und den Traubenhäuten getrennt. So kommt die zartrosa Farbe des Rosés zustande, ebensowie sein sanfter Geschmack. Aufgrund der kurzen Gärungszeit ist der Alkoholgehalt eines Rosés geringer als bei einem typischen Rotwein und liegt in der Regel bei etwa 10 bis 11 %. Zugleich ist der Roséwein, imGegensatz zu vielen Weißweinen, säurearm. Der Säuregehalt eines Rosés liegt meist bei angenehmen 4 – 5,5 g pro Liter. Gerade imSommer kannmanmit einem Roséwein fast nichts falschmachen – ob zum Salat oder zur Grillspezialität, zumFischgericht oder zur Lasagne: Der Rosé passt immer! Die besten Roséweine imWeinhandel WEINPARADISO Im Jahr 2013 ist der Miraval Côtes de Provence Rosé aus Frankreich von der Fachpresse zum „weltbesten Rosé“ gekürt worden, und bis heute ist er erfolgreich auf demMarkt. Dass er weltweit bekannt geworden ist, hat er denHollywoodstars Brad Pitt und Angelina Jolie zu verdanken, die 2012 an seiner Produktion beteiligt waren. Der beliebteste Rosé derWelt – der weltweit 50MillionenMal pro Jahr verkauft wird – heißt aber Mateus Rosé und kommt aus Portugal. Eine weitere Spezialität aus Portugal, nicht ganz so berühmt, aber sehr sympathisch und besonders sommerlich, ist der Vinho Borges Gátao Rosé mit seinem lustigenKatzenetikett. Großartige Roséweine gibt es auch mitten in Deutschland: Von derWeinmanufaktur DAGERNOVA aus demAhrtal wird der spritzige Spätburgunder Rosé hergestellt, ein erfrischender Trinkgenuss mit Aromen von Erdbeeren und Zitrusfrüchten. All diese köstlichen Roséweine bietet Ihnen derWeinhandelWEINPARADISO aus Neuburg. Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich ausgiebig beraten, oder bestellen Sie die rosa Edeltropfen gerne auch imOnlineshop weinparadiso.de! Der WEINPARADISO Geheimtipp: Französischer Vin Orange von Jean Geiler OrangerWein ist das Pendant zumRosé: Ein Wein aus weißen Trauben, produziert wie ein Rotwein. Dadurch, dass die Traubenschalen vergorenwerden, hat einOrangerWein mehr Tannine als einWeißwein, und eine viel intensivere, gelbe bis orangene Farbe. Auch der Alkoholgehalt ist in der Regel höher und liegt bei etwa 13 Prozent. ImWEINPARADISOkönnen Sie den köstlichen, trockenen Vin Orange von JeanGeiler aus dem Elsass kaufen, der aus Pinot Gris Trauben gewonnenwird undmit wunderbaren Aromen von Pfirsich und Karamell überzeugt. Rosé&Orange Wein Zart leuchtender Weingenuss für die SOMMERMONATE VINUM in Schrobenhausen: Rosé und Orange Weine aus dem Hause WEINPARADISO! Am Samstag, den 27.05.2023, veranstaltet der Verkehrsverein Schrobenhausener Land das Weinfest VINUM am Lenbachplatz. Hier kommen Winzer und Weinhändler aus verschiedenen Regionen zusammen, und regionale Anbieter locken die Besucher mit kulinarischen Köstlichkeiten wie Rahmflecken, Bratwürsten oder Crêpes. Auch das WEINPARADISO hat einen Stand auf dem Schrobenhausener VINUM. Es tritt als Vertreter der Hersteller Dagernova und Jean Geiler auf, stellt die edlen Rosé und Orange Weine vor, bietet Kostproben an und selbstverständlich können Sie die Weine auch direkt vor Ort kaufen! Den Vin Orange von Jean Geiler (li). und den Dagernova Spätburgunder Rosé gibt's im Weinparadiso Foto: Adobe Stock / FornStudio

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