14 Dahoam is schee Rezept für ein Orangengelee Die Zitrusfrüchte sind jetzt besonders süß und saftig Marmeladenfreunde, aufgepasst: Noch ist Saison für Orangen – und deshalb die ideale Zeit, sich ein Gelee aus diesen jetzt besonders süßen und saftigen Früchten einzukochen. Es geht ganz leicht – hier ein sicheres Rezept. Die Zutaten » Schale von drei (ungespritzten) Bio-Orangen, » eineinhalb Liter frisch gepressten Orangensaft, » 1,5 Kilo Gelierzucker „1 plus 1“, » ein Päckchen Gelfix 1:1, » 600 Gramm Feinzucker, » sechs Zentiliter (eineinhalb mal ein volles Schnapsglas) Likör, z.B. Grand Marnier oder Cointreau. Die Zubereitung Von der Schale der drei Bio-Orangen hauchzarte Streifen abschaben. Gelfix und zwei Esslöffel Zucker aus der Feinzuckermenge vermischen und zusammen mit dem Gelierzucker in den Orangensaft rühren. Die Streifen aus der Schale der Orangen beigeben. Dieses Gemisch zum Kochen bringen. Wenn es sprudelnd kocht, restlichen Feinzucker einrühren, wieder zum Kochen bringen und vier Minuten sprudeln lassen. Und jetzt kommt ein wichtiger Tipp: Wenn die ganze Mischung wieder sprudelt, unter ständigem Rühren für die eineinhalb Liter Orangensaft eineinhalb Teelöffel Butter dazugeben und weiterrühren. Das beseitigt im Nu den Schaum, der beim Kochen auftritt. Nun den Topf vom Herd nehmen und die sechs Zentiliter Orangenlikör dazugeben. Das Gelee in Gläser füllen. Was jetzt noch bleibt: nach dem Abkühlen genießen! Bei sauberer Arbeitsweise und dichtem Verschluss der Gläser sollte das Gelee locker bis zur nächsten Saison halten. lex Es braucht nicht viel, um Orangengelee herzustellen. Hilfreich wären eine Fruchtpresse sowie ein Zesteur, mit dem man leicht hauchdünne Streifen abschälen kann. Foto: Raimund Lex Stalag-Vorträge Moosburg. Große Geschichte und persönliche Geschichten aus acht Jahrzehnten kommen an den Gedenkorten des Kriegsgefangenenlagers Stalag VIIA zusammen. Vier Gebäudereste und zwei Gedenkstätten berichten nicht nur von der Zeit des Zweiten Weltkriegs, sondern auch von wechselvollen Entwicklungen in Moosburg wie in ganz Deutschland und einer sich über die Jahre wandelnden Gesellschaft. Vor Ort schaut die Kunsthistorikerin Christine Fößmeier daher nicht nur auf historische Zusammenhänge. Sie berichtet von Einzelschicksalen, biografischen und literarischen Zeugnissen und von aktuellen Entwicklungen in Sachen Denkmalschutz bis hin zur kontroversen Debatte um den Erhalt. Die drei Termine widmen sich jeweils um 15 Uhr am Samstag, 6. Mai, den Resten der letzten Kriegsgefangenenbaracke (Treffpunkt: Egerlandstraße 22), am Samstag, 17. Juni, den Wachmannschaftsbaracken (Treffpunkt: Schlesierstraße 1 bis 5) und dem einstigen Kriegsgefangenenfriedhof (8. Juli, Treffpunkt: Gedenkstätte in Moosburg-Oberreit). Anmeldung über www.vhs-moosburg.de oder telefonisch unter 08761/72250. Die Kursgebühr beträgt jeweils zehn Euro. Sitzgelegenheiten und Regenschutz sind mitzunehmen. cf Ambulante Krankenpflege Brigitte David• Moosburg Brigitte David Thalbacher Str. 15 · 85368 Moosburg Tel. 08761/ 70997 · Fax 08761/ 729449· Handy 0170 / 4731780 HIRSCHPOINTNER Haushaltswaren Thalbacher Straße 16· 85368 Moosburg Telefon: 08761/23 18 · Fax: 08761/42 76 ...damit Kochen Freu(n)de macht Tel. 08762/3650 0171/ 8021017 MEISTERBETRIEB GmbH Malerbetrieb z Fassadenrenovierung aus einer Hand z eigene Gerüste z Putzausbesserungen z Fassadenfarbe, atmungsaktiv, mit Abperleffekt z Wohnungs- u. Treppenhausrenovierungen z dekorative Wandtechniken z Angebote unverbindlich Tankreinigung – Tankschutz Mängelbeseitigung Einbau von Tankinnenhüllen Demontagen – Sanierung von Öl- und Wasserschäden Drever Tankschutz 85416 Niederhummel Kreuthstraße 5 Tel. 08761 / 7 22 24 07 Mobil: 0173 / 5 78 29 63 kontakt@drever-tankschutz.de www.drever-tankschutz.de WALTER HENNING Inhaber: Christian Henning St.-Georg-Straße 8 · 85368 Aich · Telefon 08761/10 55 Werkstatt · Telefon 08761/21 55 henning.sanitaer@t-online.de · Telefax 08761/6 25 43 • Meisterbetrieb • Heizung • Sanitärinstallation • Bauspenglerei • Solarenergie • Abfluss-/Rohrreinigung • Grundwasserwärmepumpen • Reparaturdienst GmbH Täglich lesen – mehr wissen!
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